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茭白的储藏方法

茭白别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋等,是较罕见的一种蔬菜,多生善于长江湖地一带,合适淡水里发展,下面我们就一同来看一看茭白的存储要领吧!

净水浸贮

将遴选的不嫩不老、肉质皎洁皎洁、坚固细弱,去鞘带2~3片包叶的茭白,间接或装入蒲包里,放在净水池(缸)中浸泡,注重要使茭白悉数淹没水中,常常换水,连结水质洁净,该法可连结茭白新颖无消耗治疗癫痫病山西比较好的医院,表面肉质均佳。

明矾水藏

将削去外壳的经遴选的、质量好的茭白,浸在明矾水中(每50千克水加0.5~0.6千克明矾搅拌消融),用经消毒过的井字形竹片盖上,下面压石头,使茭白压在水面以下10~15厘米处。管理上要实时消灭水面上的泡沫,若泡沫过量,水量变黄,应实时替换明矾水,以防茭白糜烂。还可间接用明矾粉涂抹在茭白基部,再装箱堆码。若能掌握储藏温度在1℃阁下,可保儿童癫痫症状有哪些鲜2~3个月。

冷库

将经遴选,带2~3片包叶的茭白,装箱(筐)放进冷库堆码,或将其捆成5.0~7.5千克的捆,放入网袋,摆放在冷库贮架上,连结库温0~1℃,相对湿度95%~98%,可平安储藏2个月阁下时候。

塑料薄膜袋

将经遴选去壳的茭白肉,装入0.04毫米厚的聚浙江治疗癫痫的医院都有哪些呢乙烯塑料薄膜袋,扎袋密封或装入0.06毫米厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋,每袋装5千克阁下,入冷库上架摆放,连结库温0~2℃,相对湿度95%~98%,可储藏保鲜2个月以上时候。茭白表面、质量均佳,干耗、霉烂丧失不大。

盐封

这是一种官方储藏要领,具体做法是先在盛器(缸、桶、池等)底部铺上一层食盐,约5厘米厚,然后将经由遴选的、削去鞘的、带两三张壳的茭白,按序次平铺武汉哪个医院看癫娴病好 靠谱吗在盛器内,堆至距盛器口5~10厘米,用盐密封好。这类储藏要领在氛围枯燥、天气较冷的区域对照实用。南边区域因为气温较高,湿度较大,封盐轻易熔解,茭白也易发黄、蜕变糜烂,因而储藏时要特别注重湿度的掌握。

窖藏

选不老不嫩的晚熟茭白,带二三张壳,鞘削短,摊放在窖内菜架上,连结窖温 0~8℃,可贮2个多月。

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