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【青蒜和蒜黄贮藏技巧】农业科技报加工技术

  青蒜又称青蒜苗、叶用大蒜或蒜青,以嫩叶及假茎供食用。宜鲜销。蒜黄在北方多在冬季温室中避光、软化栽培,可供应冬春市场。只宜鲜销。

<郑州专业的癫痫医院哪里有p>  采收要求青蒜应在地下鳞茎未形成时采收为好,过迟则组织老化、纤维增多,食用价值降低。南方秋播,11月至翌年4月采收;北方春播,初夏采收上市。蒜黄在株北京治癫痫病比较好的医院高30厘米左右时采收为宜。

  贮藏特性和贮运方法青蒜叶面积大,柔嫩多汁、组织分散、生理活性强,易蒸发萎蔫,不耐贮运。一般多就近生产,林芝癫痫临床治疗方法就近鲜销。短期存放的适宜条件是温度为0℃,相对湿度为95%。

  蒜黄与青蒜相似,但更柔嫩,不宜贮藏。临时存放时要在低温条件下摊开摆放癫痫病怀孕遗传吗。运输时需捆扎包装或筐装。

本文标题:青蒜和蒜黄贮藏技巧

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