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牛肉米粉最好吃的做法

主料:

新鲜纽约客牛排肉(sirloin)(250克)、干的越南米粉(300克)、甜的青椒(一个)、红椒(一个)、黄椒(一个)、红尖椒(可选)(适量)、柠檬(可选,挤汁入汤碗)(半只)、绿豆芽(200克左右)、中等红洋葱切细丝(一只)

辅料:

牛骨(1公斤)头痛型癫痫病针灸治疗、牛胸腩(Brisket)或瘦后腿肉(0.5公斤)、老姜(一大块)、大洋葱(1 只)、八角(star anise)(4 只)、丁香(8 只)、切片入汤(适量)、水(约2.5升)、桂皮(1 只长3-4寸的)、柠檬(半只)、紫茎的九层塔(一小把)、海盐(适量)、调味(1茶匙糖)、现磨黑胡椒(1 大匙)

做法步骤:

1、牛腩肉、牛骨在滚水中过一下,洗净血水。放入大汤锅。

2、牛治疗癫痫哪里比较好腩肉、牛骨在滚水中过一下,洗净血水。放入大汤锅。

3、其他调料一起放入锅里,加水,大火烧开,撇去浮沫,收小火,用盐找味。可以略咸些,因为下面米粉和蔬菜会中和掉咸味:。

4、炖到一个半小时时取出牛腩肉备用。牛骨头继续再炖1.5小时以上。

5、炖高汤的同时,准备粉条和配菜:
另取汤锅煮粉条,煮好后沥水备用。这里用的是这样的米粉:。

6、配菜中的甜椒、洋葱要切得越薄越好。

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7、汤中煮过的那块牛腩肉切片。把煮好的粉铺最下层,再铺蔬菜,再铺熟牛肉:。

8、生牛排切成非常薄的片,铺在最上层:撇去一些汤锅上层的油后让锅里高汤保持沸腾,用大勺子盛出浇到碗里,淋柠檬汁,搅拌,就可以享用啦!。

红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃癫痫病发作原因都有哪些肠胀气、消化不良等功效;可与豆腐、虾、鹌鹑搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

黄椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;

绿豆芽的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与黄瓜、鲫鱼 、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;

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