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外婆的醋泡藕片最好吃的做法

主料:

藕(一节)、葫萝卜(1根)、醋(1瓶)、盐(20克)、冰糖(适量)

做法步骤:

1、藕和胡萝卜切片,放在一个锅里。

2、腌制总共是两次。第一次放一点点盐,然后放醋。用量不要太多。基本每一片食材能够覆盖到就可以了。大概半个小癫痫遗传有什么症状时到一个小时的样子。这个期间可以去准备其他的菜系,比如我就切了一个四季豆丝、腌了牛肉、备好了丝瓜,为明天的午餐做准备,好吧,跑题了…。

3、很多人为了凉菜更好看,会使用白醋。我的外婆一直都是拿平时颜色的醋腌制的,个人也觉得味道更纯粹一些。这款醋推荐给大家,山西的朋友每年都会带给我,当地人的选择,没错的。

4、第一次腌制完成后,把藕片和胡萝卜腌出来的水倒掉,并且用凉开水冲,一定记得这个步骤!一定要过水哦,凉的哦!不然盐孩子癫痫症能治好吗分残留过多会不好吃。冲好后,码在保鲜盒里。

5、开始做泡汁了,取锅,里面倒上醋,多少呢?你看保鲜盒最后倒进去可以淹没食材就好了,我往里面加的是冰糖,白糖也可以。至于放多少糖,就看大家的口味,不要一次性倒太多,慢慢加,边加边尝,然后调成自己喜欢的味道。等糖化了就让泡汁放凉,一定要放凉!。

6、凉好的泡汁,均匀地倒在盒子里。我在里面还加了点辣椒和姜片。姜片去胡萝卜腥味,辣椒纯属符合南方人口味。

7、泡成都好的癲痫病医院好以后,密封!密封!密封!放冰箱冷藏。

8、隔天之后的成品~。

的热量(卡路里)73千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、凉血等功效;可与虾米、牛蒡、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠癫痫能#@治好吗盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与猪骨、大蒜、姜搭配;与牛奶、猪骨汤、莼菜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与黑芝麻、梨、银耳搭配;

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